Domů

Máte rádi burčák? Už si ho můžete dopřát i v Trutnově

Burčák se podle zákona smí prodávat od 1. srpna až do 30. listopadu. „Letos jsme začali s prodejem o týden dřív, protože hrozny díky vysokým teplotám dozrávaly už v červenci. Hned první den se vypilo nebo prodalo 100 litrů,“ říká majitel Vinotéky mezi řádky Aleš Duba, kterému burčák dodává vinařství Vinofol z Novosedel. Například jedna z prvních odrůd, ze kterých se burčák vyrábí, je maďarská odrůda Irsai Oliver. Díky vysokému obsahu kvasinek je v burčáku zaručena přítomnost vitamínu B, zásluhou čehož je nejen lahodný, ale i zdraví prospěšný. Blahodárně tak působí na vlasy, nehty, pokožku, ale i na nervovou soustavu. Burčáku se prý má jednou za rok vypít tolik, kolik má v sobě člověk krve. Aspoň to tvrdí populární moravské přísloví. Oproti vínu má burčák tu výhodu, že u něj snadněji poznáme dobrý od nevydařeného už na první pohled. Prozradí ho hnědá barva. „Burčák je lepší kupovat ve své vinotéce než někde u silnice, jelikož vinotékař si jen tak nedovolí něco podcenit, protože by se mu už hosté nemuseli vrátit,“ nabádá k obezřetnosti Aleš Duba z Vinotéky mezi řádky. Ta letos v létě oslavila dva roky existence. Každý měsíc pořádá pravidelné degustace. V září to budou slovinská vína, která trutnovský sommeliér osobně vybíral při své návštěvě v malebné obci Jeruzalém. Vinotéka mezi řádkyKryblická 375, 541 01 Trutnovwww.vinomeziradky.cz